San Andrés retira más de 1.837 productos vencidos o mal rotulados de dos supermercados de la isla

La Secretaría de Salud de San Andrés, Providencia y Santa Catalina retiró dulces, licores, bebidas y mecato con fechas de vencimiento borradas, ilegibles o ya cumplidas, y pidió a los comercios reforzar la rotación de inventarios.

La Secretaría de Salud de la Gobernación de San Andrés, Providencia y Santa Catalina retiró más de 1.837 unidades comerciales, más de 321 kilos de productos sólidos y 162 litros de líquidos de dos establecimientos de una reconocida cadena comercial de la isla, durante una inspección realizada el 4 de noviembre de 2026. Los productos tenían fechas de vencimiento no declaradas, ilegibles o borradas, y otros ya estaban vencidos. La mercancía fue desnaturalizada o destruida. La entidad, que informó el operativo el 9 de noviembre, pidió a los comercios reforzar sus controles de almacenamiento, rotación de inventarios, trazabilidad y verificación de fechas. Para una tienda o un minimercado, el caso muestra que un descuido en el rotulado se convierte en pérdida directa de mercancía.

Qué encontró la inspección del 4 de noviembre

La visita la hizo el programa de Inspección, Vigilancia y Control (IVC) Sanitario de Alimentos de la Secretaría de Salud, según el comunicado de la Gobernación de San Andrés. El equipo técnico revisó dos establecimientos de una cadena comercial que el comunicado describe como reconocida en la isla, sin identificarla.

Los hallazgos fueron de dos tipos. El primero, problemas de rotulado: productos cuya fecha de vencimiento no estaba declarada, era ilegible o había sido borrada. El segundo, productos con la fecha de caducidad ya cumplida.

Ante esos hallazgos, las autoridades sanitarias aplicaron medidas inmediatas de seguridad para impedir que la mercancía se siguiera vendiendo. Los productos que no cumplían los requisitos sanitarios fueron desnaturalizados, es decir, alterados para que no puedan consumirse ni revenderse, o destruidos.

El inventario retirado, producto por producto

El comunicado detalla lo que se sacó de los estantes. Se retiraron unos 81 kilos de dulces, que suman más de 937 unidades. También salieron 26 litros de bebidas alcohólicas, equivalentes a 56 unidades, y 136 litros de bebidas no alcohólicas, que corresponden a 430 unidades.

A eso se suman 3 kilos de productos de mecato, con 54 unidades, y 236 kilos de otros productos sólidos que, según la Secretaría, tenían condiciones incompatibles con la normativa sanitaria. En total, la entidad reporta más de 1.837 unidades comerciales, más de 321 kilos de sólidos y 162 litros de líquidos.

Un detalle para leer las cifras con cuidado: las unidades desglosadas por categoría suman cerca de 1.477, y el comunicado no explica a qué productos corresponde la diferencia con el total de 1.837. Lo que sí es claro es que los dulces fueron, de lejos, la categoría con más unidades retiradas.

Por qué una fecha borrada vale tanto como una fecha vencida

Para el comerciante, el punto más importante del caso es que no solo se retiraron productos vencidos. También salió mercancía cuya fecha no se podía leer o no estaba declarada. En la práctica, la autoridad trató igual un producto sin fecha verificable que uno vencido: ambos salieron del mercado.

Eso significa que un negocio puede perder inventario por problemas que no tienen que ver con el producto, sino con su etiqueta: un sello de fecha mal impreso por el fabricante, una etiqueta que se borró con la humedad o con la manipulación, o productos que se reempacaron sin trasladar la información. Revisar el rotulado al recibir la mercancía es la forma más sencilla de evitar esa pérdida.

Los cuatro controles que pide la Secretaría de Salud

La Secretaría reiteró el llamado a propietarios, administradores y responsables de establecimientos comerciales a fortalecer los controles internos en cuatro frentes: el almacenamiento, la rotación de inventarios, la trazabilidad y la verificación de fechas de vencimiento.

El almacenamiento tiene que ver con dónde y cómo se guarda la mercancía. La rotación de inventarios consiste en vender primero lo que entró primero o, mejor aún, lo que vence primero; en el comercio de alimentos se conoce como método FEFO, por sus siglas en inglés (first expired, first out: primero en vencer, primero en salir). La trazabilidad es la capacidad de saber de qué proveedor y de qué lote viene cada producto. La verificación de fechas es la revisión periódica de lo que hay en bodega y en góndola.

El método más conocido es PEPS (primero en entrar, primero en salir), pero en alimentos no siempre basta: un lote que llegó después puede vencer antes si el proveedor lo despachó con menos vida útil. Por eso conviene ordenar la mercancía por fecha de vencimiento y no por fecha de llegada.

Ninguno de estos controles exige tecnología costosa. Un minimercado puede hacerlos con una hoja de cálculo, etiquetas de colores por mes de vencimiento y una revisión semanal de estantes.

Ejemplos para tiendas, licoreras y negocios de temporada

El inventario retirado en San Andrés da pistas de dónde mirar. Los dulces y el mecato suelen venderse por unidades, en exhibidores cerca de la caja, y pasan por muchas manos; es fácil que una caja abierta se quede meses en el mostrador. Una tienda de barrio o una dulcería puede reducir el riesgo comprando en lotes más pequeños y revisando las fechas cada vez que reabastece el exhibidor.

En el caso de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas, que sumaron 162 litros retirados, el riesgo está en los productos de baja rotación que se compran en grandes cantidades por un precio de oferta. Una licorera o un minimercado que compra por volumen para ganar margen debe calcular si realmente venderá todo antes de la fecha de vencimiento.

Los negocios que atienden turismo, como posadas, hoteles pequeños con minibar o restaurantes que venden bebidas empacadas, tienen además un reto propio: la demanda varía mucho entre temporadas. Si su negocio compra en grandes lotes para espaciar los pedidos, el riesgo de que algo se venza en bodega aumenta.

Lista de chequeo para evitar un decomiso

Con base en los cuatro controles que pidió la Secretaría de Salud, estas son acciones concretas que una pyme de alimentos o bebidas puede aplicar desde esta semana:

• Revise la fecha de vencimiento y el lote de cada producto al recibir la mercancía, y devuelva al proveedor lo que llegue sin fecha legible.

• Organice bodega y estantes para que lo que vence primero quede adelante y salga primero.

• Haga una revisión semanal de fechas en góndola y en bodega, y retire a tiempo lo que esté por vencer.

• Guarde las facturas de compra con el nombre del proveedor para poder rastrear cada lote.

• Almacene lejos de la humedad y del sol directo los productos cuyas etiquetas se puedan borrar.

• Nunca venda productos con la fecha tachada, borrada o reetiquetada a mano.

Si detecta un lote cerca de vencerse, una promoción a tiempo suele ser menos costosa que perder toda la mercancía en una inspección.

El control sanitario como parte del negocio

El caso de San Andrés se suma a otras noticias sobre vigilancia sanitaria que afectan a productores y comerciantes. En el sector cárnico, por ejemplo, contamos cómo el Invima habilitó la planta de beneficio de Salamina, en Caldas. Y en el comercio exterior, el SELA (Sistema Económico Latinoamericano y del Caribe) estimó que cumplir requisitos no arancelarios cuesta a los alimentos lo mismo que un arancel de 17 %, con más peso para las pymes.

Para los tenderos, el cumplimiento sanitario se suma a otras cargas que el gremio viene discutiendo, como los impuestos saludables sobre bebidas y alimentos, tema sobre el que Fenalco pidió ajustes en la Ley de Rescate.

El comunicado de la Secretaría de Salud de San Andrés no menciona multas, sanciones ni cierres para la cadena inspeccionada; solo reporta las medidas de seguridad y la destrucción de la mercancía. Aun así, la pérdida de más de 1.800 unidades ya es un costo importante para cualquier comercio, y un control interno de fechas cuesta mucho menos que eso.

Fuente principal: Gobernación de San Andrés, Providencia y Santa Catalina – Secretaría de Salud, "Secretaría de Salud retira más de 1.800 productos no aptos para el consumo", publicado el 9 de noviembre de 2026.

Preguntas frecuentes sobre el retiro de productos vencidos en San Andrés

¿Qué productos retiró la Secretaría de Salud de San Andrés?

Retiró dulces, bebidas alcohólicas, bebidas no alcohólicas, mecato y otros productos sólidos de dos establecimientos de una cadena comercial de la isla.

¿Cuántos productos se retiraron en total?

Más de 1.837 unidades comerciales, más de 321 kilos de productos sólidos y 162 litros de líquidos, según la Secretaría de Salud.

¿Cuándo fue la inspección?

La inspección se realizó el 4 de noviembre de 2026 y la Gobernación la informó el 9 de noviembre de 2026.

¿Por qué se retiraron los productos?

Porque tenían fechas de vencimiento no declaradas, ilegibles o borradas, o porque ya estaban vencidos.

¿Qué se hizo con la mercancía retirada?

Las autoridades sanitarias aplicaron medidas de seguridad y la mercancía fue desnaturalizada o destruida para impedir su venta.

¿Cuántos dulces se retiraron?

Se retiraron unos 81 kilos de dulces, equivalentes a más de 937 unidades.

¿Cuántas bebidas se retiraron?

Se retiraron 26 litros de bebidas alcohólicas, que suman 56 unidades, y 136 litros de bebidas no alcohólicas, que suman 430 unidades.

¿Se identificó la cadena comercial inspeccionada?

No, el comunicado solo habla de dos establecimientos de una reconocida cadena comercial de la isla, sin dar su nombre.

¿Hubo multas o cierres?

El comunicado de la Secretaría de Salud no menciona multas, sanciones ni cierres; solo reporta las medidas de seguridad y la destrucción de los productos.

¿Qué controles pide la Secretaría de Salud a los comercios?

Pide reforzar los controles internos de almacenamiento, rotación de inventarios, trazabilidad y verificación de fechas de vencimiento.

¿Qué es el método FEFO?

Es una forma de rotar el inventario en la que sale primero el producto que vence primero, por sus siglas en inglés first expired, first out.

¿Qué programa hizo la inspección?

El programa de Inspección, Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos de la Secretaría de Salud de San Andrés, Providencia y Santa Catalina.